Диетический рыбный суп-пюре


Далеко не каждый рыбный суп при панкреатите удовлетворит условиям личной диеты. Чаще всего это связано с использованием жирных или обжаренных ингредиентов, а то и всего этого сразу. Поэтому сегодня у нас с вами будет диетический вариант этого чудесного блюда.

Ингредиенты

  • Тунец, треска или хек: 500 гр;
  • Сливки 10% жирности: 200 мл;
  • Картофель: 3 шт;
  • Морковь: 1 шт;
  • Соль: 1 чайн. ложка.

Как готовить

  • Разделываем рыбу, нарезаем её на несколько больших кусков, кладем в кастрюлю и заливаем 1,2 литра воды;
  • Варим на медленном огне, периодически снимая пену, до закипания и ещё 10 минут - после;
  • Пока варится рыба, чистим морковь и картофель. Морковь нарезаем полукольцами средней толщины, картофель режем на произвольные, но не очень крупные кусочки;
  • Выкладываем рыбу в отдельную посуду, чтобы она немного остыла, а в бульон закладываем картофель. Варим на среднем огне 5-7 минут;
  • Добавляем в бульон морковь и варим всё вместе ещё около 10 минут;
  • Тем временем разделываем куски остывшей рыбы на несколько небольших кусочков каждый;
  • Добавляем рыбу в суп и варим ещё 3-5 минут;
  • Не снимая с огня превращаем в однородную массу с помощью блендера и заливаем в него сливки;
  • Продолжая помешивать, доводим суп до состояния “вот-вот закипит”, снимаем с огня и подаем на стол.

Суп можно разнообразить, добавив разрешенные специи на свой вкус. Но это уже дело индивидуальное, так что просто пожелаем вам приятного аппетита!

Поделитесь своей находкой: